Jakie urządzenia muszą obsługiwać współcześni piekarze?
Technologie
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jakie urządzenia muszą obsługiwać współcześni piekarze?

Codzienność współczesnego piekarza wygląda nieco inaczej niż kilkadziesiąt lat temu. Jego praca jest bardziej zautomatyzowana. Zatem i prostsza, ale tylko pod pewnymi względami. Owszem, piekarz ma do dyspozycji urządzenia ułatwiające mu wykonywanie codziennych obowiązków. Musi jednak nadzorować ich działanie wyłapywać wszelkie błędy, a przede wszystkim dbać o wysoką jakość swoich wyrobów. Polscy konsumenci właśnie do niej przykładają coraz większa wagę.

Wyposażenie piekarni

Podstawowe wyposażenie współczesnej piekarni to oczywiście linie do wybranych gatunków pieczywa, głównie bułek i chleba, a także piece. Do tego centrale dozujące, wywrotnice (popularne są modele dostępne na https://ibis.net.pl/oferta/wywrotnice-dziez), miksery, urządzenia do fermentacji czy pojemniki na wodę. Wiele zależy tu od specyfiki produkcji w danym zakładzie, choć wymienione maszyny znaleźć można w większości piekarni. Oferuje je m.in. Ibis. Pracownicy powinni posiadać nie tylko wykształcenie kierunkowe, często wymaga się od nich również dysponowania odpowiednim przeszkoleniem.

Kwalifikacje te mają służyć zapewnieniu wysokiej jakości produktów, a także utrzymaniu bezpiecznych warunków pracy. Z uwagi na postępującą automatyzację praca piekarza jest lżejsza, z drugiej strony musi on umieć obsługiwać nowoczesne maszyny. Nie jest zatem przesadą twierdzenie, że piekarz w XXI wieku jest osobą wszechstronnie przygotowaną, zobligowaną do uzupełniania kompetencji i rozwoju zawodowego. Realizacja wymagań BHP w piekarni to bowiem podstawa w ochronie życia oraz zdrowia własnego i innych członków zespołu obsługującego poszczególne etapy produkcji pieczywa.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Co umożliwia firmom system ERP?
Co umożliwia firmom system ERP?
ERP to system oprogramowania, który automatyzuje procesy biznesowe związane z prowadzeniem firmy. Systemy ERP są przeznaczone do integracji ze sobą […]
Co najlepiej zrobić, gdy  nasza fizjologia uległa różnego rodzaju zaburzeniom?
Co najlepiej zrobić, gdy nasza fizjologia uległa różnego rodzaju zaburzeniom?
Wraz z biegiem czasu nasz organizm zaczyna wysyłać różne sygnały, które mogą świadczyć o zachodzących w nich nieprawidłowościach. Oprócz wieku […]
Kosmetyki do pielęgnacji męskich włosów
Kosmetyczny niezbędnik do stylizacji włosów męskich Wielu mężczyzn boryka się z porannymi problemami związanymi z naturalnym ułożeniem ich włosów. Niewielu […]
Ostatnie wpisy