Jakie urządzenia muszą obsługiwać współcześni piekarze?
Technologie
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jakie urządzenia muszą obsługiwać współcześni piekarze?

Codzienność współczesnego piekarza wygląda nieco inaczej niż kilkadziesiąt lat temu. Jego praca jest bardziej zautomatyzowana. Zatem i prostsza, ale tylko pod pewnymi względami. Owszem, piekarz ma do dyspozycji urządzenia ułatwiające mu wykonywanie codziennych obowiązków. Musi jednak nadzorować ich działanie wyłapywać wszelkie błędy, a przede wszystkim dbać o wysoką jakość swoich wyrobów. Polscy konsumenci właśnie do niej przykładają coraz większa wagę.

Wyposażenie piekarni

Podstawowe wyposażenie współczesnej piekarni to oczywiście linie do wybranych gatunków pieczywa, głównie bułek i chleba, a także piece. Do tego centrale dozujące, wywrotnice (popularne są modele dostępne na https://ibis.net.pl/oferta/wywrotnice-dziez), miksery, urządzenia do fermentacji czy pojemniki na wodę. Wiele zależy tu od specyfiki produkcji w danym zakładzie, choć wymienione maszyny znaleźć można w większości piekarni. Oferuje je m.in. Ibis. Pracownicy powinni posiadać nie tylko wykształcenie kierunkowe, często wymaga się od nich również dysponowania odpowiednim przeszkoleniem.

Kwalifikacje te mają służyć zapewnieniu wysokiej jakości produktów, a także utrzymaniu bezpiecznych warunków pracy. Z uwagi na postępującą automatyzację praca piekarza jest lżejsza, z drugiej strony musi on umieć obsługiwać nowoczesne maszyny. Nie jest zatem przesadą twierdzenie, że piekarz w XXI wieku jest osobą wszechstronnie przygotowaną, zobligowaną do uzupełniania kompetencji i rozwoju zawodowego. Realizacja wymagań BHP w piekarni to bowiem podstawa w ochronie życia oraz zdrowia własnego i innych członków zespołu obsługującego poszczególne etapy produkcji pieczywa.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Lunch box – praktyczny trend, który ureguluje Twoją dietę
Lunch box – praktyczny trend, który ureguluje Twoją dietę
Lunch box to praktyczna rzecz. Pomaga zaoszczędzić czas, pieniądze i wspomaga utrzymywanie diety. To nie tylko pudełko z jedzeniem. To […]
Odpowiedni zamek – klucz do bezpieczeństwa naszego domu
Bezpieczeństwo przede wszystkim Każdy posiadacz własnego domu czy mieszkania pragnie zapewnić maksimum bezpieczeństwa sobie i swojej rodzinie. W tym celu […]
Jaką biżuterię wybrać do noszenia na co dzień?
Jaką biżuterię wybrać do noszenia na co dzień?
Biżuteria to znakomity dodatek do każdego rodzaju stylizacji. Może też stanowić ciekawe uzupełnienie stroju codziennego. Nie powinna być ona wówczas […]
Ostatnie wpisy